Asadero a la Llanera · Bogotá

Carne al fogón
abierto

Cortes generosos asados lentamente sobre fogón de leña. El auténtico sabor del llano, con el fuego como único ingrediente secreto.

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El fogón

Fuego, leña
y paciencia

Fogón de leña

El arte del fogón abierto

"La carne buena no se apura. Se deja que el fuego haga su trabajo."

En EL FOGÓN cocinamos como en el llano: fogón abierto, leña de mango y tiempo. Cada corte se asa lentamente sobre las brasas, girando constantemente para lograr una costra perfecta y una carne jugosa por dentro.

No usamos hornos, ni gas, ni atajos. Solo fuego, sal gruesa y la paciencia que el buen asado exige.

4h
Asado lento
100%
Leña de mango
0
Atajos
Cortes al fogón

Nuestros protagonistas

Costilla de res

Costilla de Res

500g · Con hueso

Costilla larga asada lentamente hasta que la carne se desprende del hueso. Servida con limón y sal gruesa.

$38.000
Punta de anca

Punta de Anca

400g · Corte magro

El corte más tierno del ganado. Sellado al fogón y terminado con mantequilla de ajo y hierbas llaneras.

$42.000
Churrasco

Churrasco

350g · Clásico llanero

Corte delgado y sabroso, asado rápido al fogón. El favorito de los puristas. Con chimichurri de la casa.

$35.000
Solomillo

Solomillo

300g · Premium

El corte más suave. Asado al punto exacto, servido con yuca frita y suero costeño.

$45.000
Acompañamientos

Del campo a la mesa

Yuca Frita

Crocante por fuera, suave por dentro

$6.000

Arepa Llanera

De maíz pelado, asada al fogón

$4.000

Plátano Maduro

Dulce, asado en su cáscara

$5.000

Ensalada Criolla

Tomate, cebolla, cilantro y limón

$7.000

Chorizo Llanero

Artesanal, con limón y arepa

$8.000

Papa Criolla

Dorada, con mantequilla y sal

$6.000
Nuestra historia

Del llano
a Bogotá

Don Pedro en el fogón

Don Pedro y su fogón

"El fuego no miente. Si le pones respeto, te devuelve sabor."

EL FOGÓN nació en 2010 cuando Don Pedro, oriundo de Villavicencio, decidió traer el auténtico asado llanero a Bogotá. Lo que empezó como un fogón los fines de semana para amigos y familia, se convirtió en el asadero favorito del barrio.

Hoy, 14 años después, seguimos con la misma receta: fogón abierto, leña de mango y la paciencia que el buen asado exige. Cada corte que sale de nuestro fogón lleva el sello de Don Pedro: fuego, sal y corazón.

Horarios

Cuándo visitarnos

Martes a Jueves
12:00 m. — 9:00 p.m.
Viernes y Sábado
12:00 m. — 10:00 p.m.
Domingos
12:00 m. — 8:00 p.m.
Testimonios

Lo que dice
la clientela

La mejor costilla de res que he probado en Bogotá. Se desprende del hueso y el sabor ahumado es increíble. El ambiente es rústico pero acogedor.

Carlos M.
Carlos M.Cliente desde 2015

El churrasco con chimichurri es espectacular. Don Pedro siempre saluda con una sonrisa y te explica cómo preparó la carne. Se nota la pasión.

Ana P.
Ana P.Vecina del barrio

Los domingos de asado familiar son una tradición. La yuca frita y el plátano maduro son perfectos. Precios justos para la calidad que ofrecen.

María L.
María L.Familia frecuente
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Dirección Carrera 15 ##-## · Chapinero, Bogotá Ver en el mapa →